陳皮的日常 / hugodapper

今天約好跟立夫在舊金山的朋友
到永和用餐～
超級期待要吃期待已久的私廚料理
Roy's Food Lab  羅義生活

位於住宅區裡的Roy's Food Lab
隱密中帶有種歸屬感(什麼形容)

門口有低調卻不會讓人找不到的招牌
在巷內感覺特別溫馨呀

庭院裡有招牌的花花草草
看得出店主很用心的照顧
很多都是陳皮愛的鹿角蕨跟空氣鳳梨

庭院除了可以給前來的客人等待用
據說也曾經開放給顧客用餐

這面植物牆前方的座椅
算是具代表Roy's的招牌情境
也很適合拍照唷

可愛的狗狗新年標語

店內的擺設別有風味
聽店主說
都是跟在學習做菜的過程中
旅行經過的國家帶回的紀念品

看得出食材的要求

用餐時間未到
提早幾分鐘前來拍攝
主廚專注於食材上
完全沒有意識到客人已經到了

用餐區不大
但至多也可容納得下12-14人

客人到底多愛喝酒

先來看菜單吧~~

第一道上的是
主廚手工麵包
搭配橄欖油及油醋
微熱的麵包搭配油醋橄欖油
麵包中的堅果香氣
帶麵包的香氣

油封油菜與西班牙索蘭諾火腿
第一次吃到那一片還是忘記什麼的香料
麵包緩和了火腿帶鹹的味道
油菜的香氣隨著火腿的鹹味被帶出

帥氣主廚備菜中

綜合甜橙海鮮沙拉
那個蝦很誇張的鮮嫩多汁
甜橙平衡了醬料的味道
芝麻葉的嫩也平衡了生菜的酥脆

大頭菜蛤蜊濃湯搭巴西蘑菇
稀釋濃湯搭配台灣在地食材
大頭菜一般除了醃製或是燉湯外
沒想到入濃湯可以這麼好喝
巴西蘑菇的氣味搭配大頭菜濃湯
蛤蜊的鮮甜流入濃湯
人間美味

赤嘴蛤皇帝豆墩飯
這是一道小小的燉飯
赤嘴蛤可是陳皮第一次見
紅通通的蛤蜊肉
搭配中心微硬的義大利米
皇帝豆的大氣
吃得出鮮甜又幸福的滋味

茄汁肉丸蛋黃麵
麵條是主廚手工製作
肉丸不會乾
吃得出肉質的鮮嫩
起士提升了蛋黃麵的濃稠感
非常好吃的一道菜

西班牙伊比利帶骨里肌與絲滑薯泥 NT$ 2000
從來沒吃過這麼好吃的伊比利豬肉
肉質鮮嫩Q彈
不誇張稱得上是人間美味
絲滑薯泥名如其實

頂級肋眼牛排與絲滑薯泥 1800
比起伊比利豬
肋眼不是陳皮的最愛
友人倒是選為第一
吃得津津有味
所以說~Roy的餐點一點都不會令人失望

榛果白朗峰

薄荷茶

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